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一年一度法国博若莱新酒节,全球红酒迷的盛大狂欢!

2019.11.06
  葡萄酒专栏

METRO-content-wine-20191106-1红酒迷们的狂欢节

对于红酒迷们来说,每年11月的第3个星期四是一个特别的日子,因为这一天是法国官方规定的博若莱新酒节(Beaujolais Nouveau Day)。

2019年博若莱新酒节将于11月21日在全球同步启动。为何称为博若莱新酒?因为它是唯一一款用当年新鲜采摘的红葡葡品种佳美酿制、并适合当年饮用的葡萄酒。红酒迷们等了一年的新酒,你还在等什么?

METRO-content-wine-20191106-2METRO-content-wine-20191106-3博若莱新酒果香浓郁,散发着草莓、覆盆子、樱桃等香气,酒体轻盈,单宁柔和,酒精度低,无比清爽动人,颇有种“初恋的味道”。

目前在法国,只有博若莱大区级和博若莱村庄级产区允许出产博若莱新酒。本期美酒大咖,麦德龙将为大家带来三款博若莱新酒:安德烈夫尼博若莱新酿红葡萄酒、乔治杜博夫博若莱新酿红葡萄酒、约瑟夫杜鲁安博若莱新酿红葡萄酒。

博若莱新酒从9月份的葡萄采摘到11月份的装瓶上市,整个过程只有6-8周时间,麦德龙将于11月21日面向全国限量发售,11月7日至11月20日还可预订尝鲜,尝鲜价格任意选购2瓶及以上新酒立享7折。数量有限,想要的小伙伴得抓紧入手咯!


博若莱 佳美的天堂

博若莱新酒的产地正是风景如画的法国葡萄酒产区——博若莱。

METRO-content-wine-20191106-4博若莱位于勃艮第的南端,虽然地理上属于勃艮第产区,但是不管从葡萄品种、酿制方法还是成酒风格上来说,两者都存在着巨大的差异。

整个博若莱地区只种植一种葡萄:佳美,博若莱新酒就是用佳美葡萄酿制而成的。

METRO-content-wine-20191106-5佳美是一个非常古老的勃艮第葡萄品种,是皮诺和白高维斯自然杂交的后代。发芽期和成熟期都较早,果实大、皮薄多汁、单宁低,用佳美葡萄酿造的葡萄酒一般果香浓郁、口感清淡柔和,适宜早饮。

METRO-content-wine-20191106-6博若莱新酒的酿造过程也独树一帜,不同于一般的葡萄酒要在橡木桶里待上个几年,它完全不需要橡木桶,酿造时主要采用二氧化碳浸渍法,将手工采摘下的带梗整串葡萄置入充满二氧化碳气体的发酵罐中浸渍,之后进行压榨分离出葡萄汁与果皮。

在整个浸渍过程中,由于葡萄完整、未经破碎,少量单宁会被萃取出来,但是与此同时更多的色素和风味物质也被萃取出来,让红酒的口感得到增强,果味也更加浓郁。


三种风格 别具一格

METRO-content-wine-20191106-7METRO-content-wine-20191106-8麦德龙METRO品鉴笔记:安德烈夫尼博若莱新酿红葡萄酒,全国限量6300瓶。

它是典型的博若莱新酒,宝石红带有紫色光晕的外观,平衡而强有力的优雅单宁在唇齿间游走,富有新鲜的红浆果香气。口感均衡,新鲜爽脆,适宜搭配奶酪和白肉。

METRO-content-wine-20191106-9METRO-content-wine-20191106-10麦德龙METRO品鉴笔记:乔治杜博夫博若莱新酿红葡萄酒,全国限量10260瓶。

乔治杜博夫酒庄是博若莱品质的代名词,老庄主乔治先生作为博若莱新酒营销之父,被葡萄酒鉴赏家罗伯特帕克喻为“博若莱之王”。这款酒同样是宝石红的外观,富有草莓等红色水果的香气,口感饱满,搭配肉类和奶酪都很不错。

METRO-content-wine-20191106-11METRO-content-wine-20191106-12麦德龙METRO品鉴笔记:约瑟夫杜鲁安博若莱新酿红葡萄,全国限量6108瓶。

来自法国著名的杜华酒庄。深红色酒体,富含新鲜的红色水果香气,有着清脆水果和甜美的新鲜口感。适宜搭配开胃菜、冷肉或简单的地方特色菜比如点心面条等。

发展到今天,博若莱新酒节的狂欢已经不仅限于当地了,而是成为全法国、全欧洲乃至全世界的大联欢。每年的11月份,博若莱新酒从博若莱的各大村庄或酒庄起航,同时奔向世界各地。

这种习俗至今已有50多年的历史,既是传统也是时尚。为了避免有人抢占先机提前销售,法国政府还专门颁布法令规定要依法定日期上市,否则将被处以罚款。

麦德龙作为国际上赫赫有名的大型商超,拥有强大的全球采购能力,在2019年的博若莱新酒节到来之际,已为大家全面开启了预售通道,迎接博若莱新酒全球齐欢。

METRO-content-wine-20191106-13METRO-content-wine-20191106-14跟时令水果一样,博若莱新酒不耐放,一定要趁着新鲜喝,就好像蹦蹦跳跳的花季男女,充满青春活力、活泼可爱。

METRO-content-wine-20191106-15为了充分展现博若莱新酒的水果芳香,建议大家在喝之前前稍微冰镇下,开瓶后立即饮用,以免流失其最具特色的果香。